食材：黄花菜100克，木耳适量，猪肉50克，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量
做法：
1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会
2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝
3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用
4、黄花菜焯水，捞出备用
5、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出
6、炒锅留底油，放入葱丝爆香
7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀
8、加入生抽，少许食盐调味
9、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀
10、加入料酒翻炒均匀
11、用水淀粉勾芡
12、翻炒均匀，关火装盘。
03，黄花菜炖肉
