五色糙米饭是由黑米、红米、黄米、紫米、绿米组成的。属于无公害无污染的粗粮食品，含有丰富的氨基酸、色素和黄酮等营养物质，而且是天然颜色形成的，有着较好的营养成分和滋补的作用，是米中之王。保存五色糙米时，要装入密封的容器里面，以免受潮生虫。