东北地大人稀，土地肥沃，比较平坦，土地都是大片大片的。因此种的玉米，黄豆，大米也是成片种木直的，因此东北人吃米还是比较多的。

再者，东北气候偏冷，炖上大锅米饭，再烩上一大锅猪肉粉条大白菜，在寒冷的季节吃上热茶和大米，肚里暖哄哄，又耐饥，相反面条不耐饥。