一粒小麦只能出一棵麦苗。但到4叶以后可以长出分蘖，根据种植密度不同分蘖多少也不一样。一般分蘖成穗3-4个，每穗平均最高穗粒数45粒。

小麦在水中浸泡12-24小时，沥干水分，保持一定的溼度和温度，2-3天就可发芽。小麦一般在4、5月份左右抽穗，天气好的话6月底就可以收割了。