回西蓝花的果实是里面的花苞，但却不属于花，它是一种蔬菜，样貌与花菜十分相似，只是颜色截然不同，一个是白色的，一个是绿色的。它所含的蛋白质含量很丰富，其中的脂肪量还低，维生素C也多，可以保护我们的皮肤，并且所含的胡萝卜可以保护人的视力。其中的矿物质成分比很多蔬菜都要高。