西兰花最怕和雨水。要获得高产质优的花球，必须的确保花球不受水的浇灌。因此在定植成活后要及时排水。等待进入莲座期以后，植株生长旺盛，需要的水更多之时在浇水。

西兰花种植过程中，如果温度超过30度，就很容易造成焦雷、黄粒及散球等植物虫害现象。过多的雨水也是西兰花的杀手，雨水多会导致西兰花病害严重，出现花球腐烂、死花等。