谷花茶(稻谷黄的时间采摘)”俗称的秋茶，一般是在10月份采摘。

秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。