麻包谷意思是用手把苞谷粒从苞谷芯上弄下来，苞谷指玉米，是重要粮食作物，属谷类，一年生禾本植物。玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维家及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。

玉米属于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍属玉米种，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷米。