食材：拓鱼1条，葱段、姜片、料酒、白胡椒粉、盐、食用油、蒸鱼豉油各适量。

做法：

1、拓鱼清洗干净，鱼身两边各划三刀，加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟。

2、盘底铺新的葱段姜片，然后把腌制好的鱼放上来，上锅蒸10分钟，蒸好的鱼汤汁倒掉，淋上蒸鱼豉油，再泼一个热油即可。