茴香有香味，但是由于不是化学合成的，是天然的，因此对人没有毒性。茴香驱虫是因为含有虫子反感的气味，而不是含有令人反感的气味，主要是茴香脑，具有穿透力，刺鼻，因此虫子反感。

茴香中含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%香味，对一些虫子有驱虫作用。