它是一款咖啡与牛奶通过特定比例搭配的咖啡你可以把cortado理解为澳白咖啡或小拿铁，它随意到甚至可以根据个人的口味进行比例调整。所以去咖啡馆，你点的那杯cortado可能并不是你想的那杯。

关于cortado，来自于西班牙的巴斯克地区，然而其它的起源故事就鲜为人知了。Cortado，等同于英语中的「Cut」，指的是牛奶的顺滑被强度高的浓缩咖啡切断，在保持咖啡风味的同时降低其酸度。