原料

1、桂鱼1条、带皮去骨熟羊肉400克、2、菜心10颗、配料生姜、葱、蒜头、干辣椒调料盐、味精、鸡精、生抽、老抽、糖、美极鲜、蒸鱼豉油、啤酒。成品特色色彩鲜明、鲜味浓郁、口感爽滑而且还具有很好的医疗保健功能。鱼、羊合成一个字鲜。1、将桂鱼宰杀洗净，鱼背上切十字花刀、羊肉切成麻将块。

2、锅内放油投入配料和原料煎1分钟，加水和啤酒半瓶、加入调料小火烧25分钟，捞装盘，汤汁收浓淋上。

3、将菜心加盐、油、飞水点缀即可。