山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，猴头燕窝沙鱼翅，熊掌干贝鹿尾尖中说的食用食物具体有：山中野味、大雁、牛、羊、鱼、猴头、燕窝、沙鱼翅、熊掌、干贝、鹿尾。 此句出自郭德纲的《文武双全》，意思是山里面的动物，天上飞的大雁，地上跑的牛羊，海里面的鱼类，鲍鱼，所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。