用料

芦笋2根，鸡胸肉，蒜瓣，盐，糖，鸡精，黑胡椒粉，淀粉水各适量

做法

1/4 烧小锅开水，水开后放入鸡胸肉煮10分钟，取出晾凉撕成细条备用。

2/4 芦笋削皮，切斜段焯水1分钟捞出，捞出前可加入少量油搅拌。

3/4 大蒜制成蒜蓉备用。

4/4 炒锅烧热，放入一大勺冷的色拉油后马上放入一半蒜蓉煸炒香味，然后依次放入鸡丝和芦笋，加盐，糖，黑胡椒和鸡精翻炒均匀。出锅前倒入剩下一半蒜蓉翻炒。最后浇上少许淀粉勾芡水，拌匀即可上桌。