茶汤入口，汤水柔顺，稍有苦感，舌面有微微涩感，苦比涩更早化开随着苦化开，口腔开始不断回甘，且持续时间较久。

2007年八角亭7540生茶拆了包装，岁月的痕迹在茶饼上得以表现：茶饼颜色早已没有了新饼的青涩，显得深而沉，部分嫩芽已经微微金黄。