正常香蕉的颜色一般在刚成熟的时候是亮黄色，放置一天之后颜色就会慢慢加深，大家都知道，香蕉的保质期其实是很短的，买回家的香蕉如果两天之内没吃完基本上都会坏掉。所以水果店的香蕉也是一样的，放了一天之后颜色就会加深。其实催熟香蕉的颜色和普通香蕉的颜色基本上没什么两样，我们要看就看香蕉蒂的颜色，也就是那个“把儿”。

正常新鲜的香蕉如果表皮颜色变深了，果蒂的颜色自然也会变黑，甚至是干枯，也就是说果蒂和果皮的颜色是同步的。