1把5个皮蛋随冷水放入蒸锅，上气后蒸5分钟，取出皮蛋，放凉剥皮，切成4等份摆盘，内酯豆腐切薄片，放入皮蛋中间，碗中加入蒜末、剥好皮的熟花生米、熟芝麻、盐、白糖、香醋、，生抽拌匀，再烧一勺滚烫的油，浇在摆好的皮蛋豆腐上即可了。再摆上一些香菜，葱花

皮蛋豆腐做法不辣

做法：1. 材料备好，生抽、香醋、蒜末、香油调成料汁 2. 豆腐倒扣出来 3. 皮蛋切成小块放入4.放入香菜、料汁5.喜欢吃辣还可以放入辣椒油颜色更好看