1-2小时。

苦肠开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做苦肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。大约一个半小时左右，喷香喷香的苦肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的苦肠不好吃。