东北毛葱不怕冻。东北小毛葱，每年开春，大地刚刚复苏的时候，就可以把它栽倒地里，五月份就能吃到葱苗，六月末就长成熟了。从地里挖出来放到通风良好的地方，把水份晒干就可以吃一冬天。口感特别好，营养还丰富。但是有一点，它虽然不怕冻，但是它怕动。成熟的毛葱头，不要总去动它，把它的外皮损坏了，容易腐烂。