1、首先，将玉根洗净备用。

2、将咸菜洗净，切成小块。

3、将玉根和咸菜一同放入锅中，加入适量的水，大火烧开。

4、转小火炖煮30分钟，至玉根及咸菜入味即可。

怎样烀玉根头咸菜

主料：玉根头咸菜4个，猪肉适量

辅料：葱姜蒜适量，料酒少许，十三香少许，酱油少许，鸡精少许，花生油适量

步骤：

1、自己腌制的玉根头咸菜寖泡2小时，猪肉切丝，葱姜蒜切片。

2、热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入肉馅，添加料酒十三香，放入玉根头丝翻炒，添加少许酱油翻炒，加入少许鸡精出锅。