1、宫面大部分是中间空心的。挂面是实心的。

2、宫面会放盐，本身有点咸味。挂面制作过程中是不放盐的。放盐的原因是制作过程中好控制，能够做出中空的效果来。

3、口感不同，宫面如果做的特别细的话，更容易煮熟。口感相比之下比普通挂面要好一些。