相比性质单一的大豆油调和油价值更高包含多种营养成份，而且色香味页受人们喜爱大豆油是从大豆中提炼出来的油脂分冷压和热压两种冷压的色浅豆味淡热压出油率高色深有较浓的豆味大豆油均含维生素E具有保健作用且有益于人体的营养

调和油好还是大豆油好

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。而调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比倒调配制成的食用油。