准备材料：南瓜一斤，冰糖50g，大米4两，清水100ml。

1、现将南瓜洗净后去皮，切成块状备用，将米浸泡30分钟备用，让米粒吸收水分才能让南瓜粥熬煮的浓稠。

2、将南瓜放入蒸锅中，开火蒸8分钟即可，以南瓜软烂为标准。蒸好的南瓜捣碎捣烂成泥。

3、将锅中加入清水，放入大米开始煮，大约煮20分钟至大米软烂，再加入南瓜泥开始搅拌均匀小火熬煮，期间多搅拌南瓜，至米粒完全熟烂即可。

南瓜粥快要煮好的时候放入冰糖或者煮好后放入白砂糖都可以，最好是使用冰糖加入其中。