阳春面家常做法葱油面

做出一碗味道鲜香，清淡爽滑的阳春面，重要是炸出好的葱油。下面教大家炸葱油，做美味爽滑的阳春面。

材料：小香葱，红葱头，龙须面。

做法：1，小香葱，红葱头提前洗干净，完全沥干水分。

2，小香葱切段，红葱头切块。

3，锅里放入适量油，油烧后，改小火下入红葱头，小香葱慢慢炸，炸至红葱头乏黄即可关火，掠至凉。

4，将油装在瓶子中，密封好，放入冰箱冷藏保存。

5，取一只大碗，加入一小勺葱油，适量盐，生抽，葱花，倒入刚烧开的开水即可。（阳春面的汤底）

6，锅的水烧开后，下入适量龙须面煮至熟，捞出沥水，放入碗中，再撒点葱花即可。

阳春面家常做法葱油面

1、主料：面条（生）250克，辅料洋葱1个。调料：酱油15毫升、香油15毫升、高汤适量、小葱2根、猪油(板油)100克。

2、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。

3、锅中放油，油热放入洋葱，小火炸到酥香。

4、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。

5、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

阳春面家常做法葱油面

原料：

鲜面条250克、紫皮洋葱2个、猪油100克、酱油15ml、香油15ml、青蒜1根、香葱1根、盐5克、高汤适量。

做法：

1、洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用

2、猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油

3、炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐

4、煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一嘬，味道瞬间就变得很特别了！

另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎！

炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。