答案:年夜饭必备的八种菜:红烧魚、红烧肘子、黄焖鸡块、油焖大虾、四喜丸子、烤鸭、拔丝苹果、素炒地三鲜,这些菜中鸡鸭鱼肉、海鲜、甜菜、素菜均有。。