首次使用前，用清水冲洗并抹干，涂上1层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可以使用。

烹调时利用耐热尼龙、塑料或木制的铸铁锅铲，避免尖锐的铲具或金属用具侵害不粘铸铁锅的表面。不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，即可烹调出美味食品。采取大火时，铸铁锅内必须有食品或水。使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上固执污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦