不可以的。电木板是聚酯类化合物为主的材料，不是真正的木头，不能用的。电木板也称作胶木板、酚醛层压纸板，是使用品质优良的漂白木积纸及棉绒纸做为补强物，并以高纯度、全合成的石化原料所反应制成的酚醛树脂做为树脂粘合剂制造而成的。用来做菜板会释放很多有毒物质，对身体造成伤害，所以最好不要使用。