佘太白是指的是白色的太翠，由于形成时侵染的程度不同，使太翠呈现的颜色也不同，多呈现为青色、翠色以及白色等三个色调，其中包含青白色、灰白色等过度色。使其具有较硬的质地，即为微透明状态，外观质地细腻、柔和，具有一定的装饰性。

佘太翠属于硬玉，是浅海相沉积深变质石英岩玉，主要成分为二氧化硅，质地呈微透明状态，表面呈玻璃光泽，摩氏硬度在6.9～7.2度，具有较高的折射率，与翡翠有诸多相似之处。