1/7 辣椒留蒂洗净晾干
辣椒.蒜.切末
2/7 辣椒.蒜.切末
花椒.孜然擂成半碎
3/7 花椒.孜然擂成半碎
牛腱子肉焯水切粒（水里加桂皮八角.也可不加）
4/7 牛腱子肉焯水切粒（水里加桂皮八角.也可不加）
大葱.香菜.还可加洋葱炝锅（懒人此步骤可省略）
5/7 大葱.香菜.还可加洋葱炝锅（懒人此步骤可省略）
牛腱子肉下锅中小火炸至变色后加入盐.辣椒.蒜.花椒.孜然.生抽少许调至小火慢熬
6/7 牛腱子肉下锅中小火炸至变色后加入盐.辣椒.蒜.花椒.孜然.生抽少许调至小火慢熬
辣椒.蒜末炸至变色变干.撒上白芝麻放凉装瓶
7/7 辣椒.蒜末炸至变色变干.撒上白芝麻放凉装瓶
兰州回民酱牛肉正宗做法
兰州回民酱牛肉的做法，1000克牛腱肉，50克花椒，100克生姜，50克草果，把草果拍开，先把牛腱肉放入锅中大火煮开，把血末打净，加100克料酒然后把上面备好的调料放入锅中，把，牛肉煮至8分熟捞出，凉凉就好了
