自持酒店部分设立酒店管理公司，以酒店的市场价格作为开发商的注册资本投资，独立进行酒店运营。

自持酒店是指开发商开发的项目中，酒店部分房源不对外享受，由开发商自己经营酒店运营。剥离则比较简单，成立酒店管理公司，按照市价给酒店管理开发票，开发商把酒店部分作为资本金投入酒店管理公司。