荷兰豆口味清脆、鲜美,是很多人喜欢的蔬菜。荷兰豆炒之前,在开水中焯十秒左右,荷兰豆变色就可捞出,用凉水冲洗一下,再加蒜片、盐,快炒一下,就可出锅