包含烤干的。

熟肉干制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化、干燥和包装等工艺制成的肉类加工食品，由于其营养丰富，食用方便，深受消费者青睐。熟肉干制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。