胡萝卜羊肉汤做的清淡一些，比较好吃，把羊肉洗净，切成均匀的薄片，把胡萝卜切成丝和片都是可以的，热锅凉油下入葱姜翻炒之后，下入胡萝卜翻炒，炒软之后倒入开水，然后放入盐，胡椒粉少点一些点酱油，开锅之后下入羊肉片煮熟即可，出锅时淋入一点香油
胡萝卜羊肉汤怎么做
在当事人做胡萝卜羊肉汤时，首先要注意到羊肉汤沸腾时。应及时将汤里的血沫撇干净。然后小火炖肉汤。等肉快熟了的时候，再把红萝卜切成条放进去。出锅时撒一些葱花即可以食用了。
胡萝卜羊肉汤怎么做
主料：羊肉(瘦)280克
辅料：草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克
调料：葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克
制作方法
1、将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。
2、豌豆洗净。
3、胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝。
4、山药去皮刮净，切成小薄片。
5、香菜摘去根和老叶洗净。
6、生姜洗净切片。
7、葱洗净切段。
8、草果仁装入小纱布袋口内扎口。
9、将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。
10、锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。
11、转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。
12、再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
