水煮鸭胫其实就是水煮鸭胗啦。就是指鸭子的胃。我在三明到时候我都不知道有鸭胗这个称呼的。一直都是叫鸭胫。来了福州读书才发现这边都是说鸭胗。估计大部分地方都是说鸭胗的吧。

好像据我一个朋友说，他在外地从来没有听过有地方有做水煮鸭胫的。

似乎，好像就咱三明那是叫鸭胫的，其他地方还真没听过叫鸭胫的。

哈哈，也有可能也是我去的地方不够多吧。