山东4号大白菜是山东农业科学院蔬菜所培育的品种。这个品种生长期为90天左右，属中晚熟品种。它丰产性好，品质优，适应性广，最适合北方地区栽培。这种白菜，叶片较大，叶色淡绿，页面平整，叶柄白色，株高42--47厘米，，球叶叠抱，叶球呈倒锥形。球叶粗纤维少，质地脆嫩，口感很好，很适合脆炒、炖菜、包饺子吃，这种白菜在我们山东很受欢迎。