芭蕉可以通过外观判断是否成熟，已经完全成熟的芭蕉颜色是灰黄色的，表面上没有斑点，果肉是黄白色的，吃起来香甜软糯。芭蕉如果想要快速成熟的话，可以通过高温、水果、大米等进行催熟。香蕉坏掉之后，会有一股腐烂的味道，并且表皮呈黑色状态。