1、准备好五花肉一块。
2、锅内水烧开，放入准备好的五花肉焯下水，去掉浮沫，将五花肉切成两厘米厚的块，再切成均匀的小丁。
3、大蒜生姜切末备用，用油起锅，倒入五花肉，翻炒至转色和出油，放入适量的白糖翻炒均匀。
4、倒入姜片，蒜末继续翻炒，加入生抽和老抽炒匀上色。淋入料酒，加入盐，炒匀调味儿。
5、加入准备好的可乐倒入锅中，加盖用小火焖四十分钟左右。葱洗净切段备用，揭开锅盖，用大火收汁儿，加入准备好的水淀粉勾芡。在加入葱段就可以出锅啦
可乐瘦肉最正宗的做法
主料
瘦肉500克
可乐300毫升
辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
大蒜适量
八角适量
花椒适量
老抽适量
料酒适量
鸡精适量
糖适量
步骤
1、准备材料：八角，花椒，葱花，姜片，干红椒等
2、瘦肉切成小块洗净
3、油锅预热，倒入材料爆香
4、倒入瘦肉。
5、加入适量料酒去除腥腻味
6、准备可乐
7、倒入可乐。盐，鸡精。
8、汤汁变粘稠即可出锅。我一般炒菜都是直接炒到汁很少的时候才出锅。这样入味得很好。
小贴士
肉放在油锅中炒五分钟左右再加入可乐。这样子的肉口感比较好。
