成年柠檬鲨长大大约100-200斤左右，体型比护士鲨小巧一点。

柠檬鲨身形矮壮，属中型鲨鱼，体长2.4-3.5米左右，目前最长的柠檬鲨超过了12英尺，也就是3.6米的样子。淡棕黄色或是灰色的皮肤，头部扁平，鼻子又短又宽。生性凶残，是相当优秀的海洋猎手，遇到人类会主动袭击，比如出海捕鱼的渔民以及潜水员。