第一、口感不同

早生快菜叶片柔软，叶帮质地细腻，吃起来脆嫩软香，味道很是甜嫩甘美。而速生白菜清爽可口，让人吃完之后感觉外部绵软，里面又非常的清脆。

第二、生长周期不同

早生快菜的生长周期一般在50到55天，而速生白菜生长快速，播种后28到30天以后便可陆续采收幼苗或半成株上市。