河南省的面粉质量很好。因为河南省是我国的小麦主产区之一，近年来通过不断的优化小麦品种，小麦的质量越来越好，所以面粉的质量也是越来越好，适合加工各种各样的面食，如面条，面包等。北方人对面食情有独钟，主要是北方的小麦质量优良。