步骤一

1、先将大头菜咸菜用清水洗净，然后先切簿片，再切成细丝，因为太咸切好丝需要用清水再泡半小时。

步骤二

2、把泡过水的盐菜挤干水份。 小米辣切圈备用。

步骤三

3、锅置火上，倒入适量植物油烧热，下小米辣煸炒，再倒入咸菜丝翻炒，加少许酱油调色，再加一勺香醋，鸡精调味，翻炒均匀，关火出锅！