应该是鱼的脂肪

鳗鱼丝一般保质期是9个月左右，有的是一年，这个要看厂家。一般如果已经拆开来吃的话，放1个月是没有问题的。鳗鱼的皮和肉质含有丰富的胶原蛋白，对女性而言对皮肤有益。而鳗鱼丝虽是加工过后的零食，但仍然保留了本身鳗鱼所含有的营养，不用担心营养成分的流失，吃进嘴里的鳗鱼丝也仍然有营养所在。