做饭最好用净水（也就是干净的水），而最好不用纯水（纯水不含矿物质是纯净物），由于人体必须摄入必需的矿物质，才能保证人体健康，净水中不含矿物质，长期饮用净水，人体得不到必需的矿物质，不利于人体健康，所以为了身体健康提倡饮用纯净水，而不是纯水。